Seafood: Effects of Technology on Nutrition Book

كتاب ممتع عن علاقة الإنسان بالمحار، والتي تؤكد كغيرها على تاريخ من النهم الإنساني والجشع للمال والبذخ والسلطة. أشفقت على المحار ذلك الكائن البسيط الذي لا نعلم كثيرًا عنه، وأحببت صدفته التي كنت أكره شكلها سابقًا، عند مقارنتها بالأصداف البحرية الأخرى!



إن رادار المحار، وآلياته الدفاعية حاسمة لأجل بقائه؛ لأن أفواهًا أخرى عدا الأفواه البشرية تواقة لأكل لحمه. فللمحار مفترسون أساسيون عدة: يلف نجم البحر أذرعه حول المحار، يفتح صدفتيه بالقوة ويبتلعه، يثقب الأسفنج الثقَّاب ثقوبًا صغيرة في صدفته، يمصه عبر أنابيب، ويخنق البطلينوس الخُفي وبلح البحر المحار أو يجوعانه بالالتصاق بصدفته وأكل طعامه كله، يثقب الحلزون الكلبي، والحلزون الواخز الصدفة ويمصان اللحم. وفي وسط أعداء كهؤلاء، تكتب م. ف. ك. فيشر، "يعيش من دون حركة، ودون صوت، جسمه البارد القبيح هو رفاهيته الوحيدة، وإن نجا من خطر كل هؤلاء الذين ذكرناهم، فإنه من نصيب الإنسان ليشبع جوعه".

الكتاب ترجمته جيدة جدًا، وقراءته في المجمل ممتعة، عدا أجزاء بسيطة شعرت ببعض الملل أثناء قراءتها. وفي رأيي اللؤلؤ من أجمل فصول الكتاب.

وأخيرًا أشكر الكاتبة جدًا على مجموعة من أجمل الصور واللوحات، والتي جاءنت كإضافة توضيحية وثرية إلى الكتاب



In a poem by William Cowper (1731-1800), 'The Poet, The
Oyster and the Sensitive Plant', the poet uses the oyster to
philosophize on sensitivity and suffering in the animal and
vegetable worlds.

The poem opens with the oyster bemoaning
its fate:

Ah hapless wretch! Condemned to dwell
For ever in my native shell,
Ordain'd to move when others please,
Not for my own content or ease,
But toss'd and buffeted about,
Now in the water, and now out.
'Twere better to be born a stone
Of ruder shape and feeling none,
Than with a tenderness like mine,
And sensibilities so fine!