Vintage Book

Cuando inicié mi carrera en la industria del vino, siempre pensé en que quizás algún día podría plasmar mis intereses humanistas escribiendo un libro donde se tratase en profundidad cómo el vino se imbrica con la historia universal. Un análisis que no hablase solamente del vino y su estilo, sino cómo influía en el comercio, la política, la sociedad e, incluso la salud. Aquel libro, un proyecto vital, tendría que ser un profundo análisis hermenéutico, donde cada estilo de vino se analizase desde la perspectiva de su tiempo y que explicaría el por qué de su gusto, de su finura o tosquedad. He decirle al "yo" de hace unos años que ese libro ya ha sido escrito.

Hugh Johnson escribe esta profunda y extensa Historia del Vino con una prosa densa, cargada de información, precisa en sus detalles, atando cada cabo. Esta obra justifica ampliamente la encumbrada fama de escritor de vino de este autor, colaborador de Jancis Robinson en The Wine Atlas of Wine, otra obra de referencia para todo aquel que quiera profundizar seriamente en el conocimiento de esta bebida.

Imposible resumir la amplitud de esta magna obra en unos pocos párrafos. Su esencia, no obstante, es la de una bebida que, desde los primeros asentamientos humanos en el Neolítico, ha ido ligada a los grandes hitos históricos y ha moldeado las relaciones entre las personas, la religión, los intercambios comerciales; ha sido testigo de infinidad de conflictos bélicos sobre sus viñedos; que ha sido bebido en las cortes y en los arrabales siguiendo las palabras de J. W. von Goethe, "los ricos quieren buen vino, los pobres, mucho vino".

Recomiendo ampliamente la lectura de The Story of Wine (hay traducción al español), con el aviso de que es un libro denso, extenso y serio, difícil de leer, pero que trae consigo la enorme satisfacción de un conocimiento profundo, genuino y sin aristas sobre historia del vino.